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在紐約的一家中國餐館，我親眼看見一位外國朋友吃水餃用

的方式是“中餐西吃”，按西餐的習慣，先喝湯；他把那一大碗青菜

豆腐蛋花湯先喝完，然後開始操起他的刀叉；先用刀將每一只餃子

切開，使肉餡和餃子皮分開，然後吃一口餃子皮，再吃一口餡……

慢慢咀嚼、品嘗，吃得津津有味，還不時向我投來微微的一笑。我見

狀，走近問：“好吃嗎？”他用生硬的中國話答：“如果再能配上一點

果子醬和奶油，那會更加OK。”